Ingredienti: Ricette con cipolla

Ricette con cipolla

Ricette con cipolla  (ricette in cui la cipolla è uno degli ingredienti principali)

La cipolla (Allium cepa L.) è una pianta bulbosa tradizionalmente attribuita alla famiglia delle Liliaceae, secondo schemi tassonomici più recenti da inserire tra le Amaryllidaceae[1]. È una pianta erbacea biennale il cui ciclo di vita, in coltivazione, viene interrotto a un anno al fine di destinarla al consumo. Ha radici superficiali, con foglie che si ingrossano nella porzione basale dando la parte commestibile. Forma un lungo stelo fiorale che porta un’infiorescenza a ombrella con fiori di colore bianco-giallastro. Il frutto è una capsula.
Il suo utilizzo principale è quello di alimento e condimento, ma è anche adoperata a scopo terapeutico per le proprietà attribuitele dalla scienza e dalle tradizioni della medicina popolare.
Le cipolle sono usate come base per la preparazione di molti piatti. In questa playlist tuttavia troverete solo le ricette in cui il ruolo della cipolla è predominante e non si limita ad essere usata soltanto come “odore”.