Ingredienti: Ricette con cozze

Ricette con cozze

Ricette con cozze (ricette in cui le cozze sono uno degli ingredienti principali)

Le cozze (o mitili) sono molluschi bivalvi appartenenti all’Ordine delle Mytiloida e alla famiglia delle Mytilidae.

Il termine “cozze” si riferisce esclusivamente al Genere Mytilus, che però comprende due specie abbastanza simili.

Galloprovincialis (autoctona del mar Mediterraneo e molto presente in Italia) e la edulis (tipica dell’oceano Atlantico).

La distribuzione naturale del mitilo mediterraneo comprende tutto il Mediterraneo, il Mar Nero e la fascia costiera dell’Atlantico orientale, dal Marocco alle Isole Britanniche.

Le ricette che ne indicano la modalità di cottura sono molte.

In pentola o padella (eventualmente con vino bianco, pepe o altri aromi) insieme ai gusci.

Come componente di spiedini.

Fritti in pastella.

Gratinati in forno con prezzemolo, aglio ed olio di oliva.

In questa playlist troverete solo le ricette in cui il ruolo della cozza è predominante e non si limita ad essere usata soltanto come ingrediente secondario.