antico peposo

Ciao ragazzi mi chiamo Andrea e vengo da un paesino in provincia di Monza e Brianza,siete meravigliosi vi seguo sempre.

Ho cercato fra tutte le ricette rifatte dal mitico Bocca, mo non sono riuscito a trovare il “peposo” fantastico piatto della vostra terra.

io lo mangiai nell’estate del 2009 quando feci una fantastica vacanza in toscana, mia moglie era in gravidanza e soggiornammo ad Arcidosso.

E proprio li da Carlo e Pascal nel ristorante “la locanda del Prete” ad Arcidosso mangiammo questa meravigliosa pietanza per la prima volta, accompaganata da lardo di cinta senese e chianti a volontà.

Non penso ci sia da aggiungere foto o quant’altro trattandosi di un piatto della vostra meravigliosa  terra.

Avrei tanto piacere di vederlo cucinare al Bocca.

grazie, Andrea

 

andrea

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