Pollo alla Marengo

Ciao Bocca,

come hai detto sui tuoi video di youtube, sono qui a chiederti di rifare per me ma ovviamente per tutti la ricetta del “pollo alla Marengo”   è una ricetta tipica alessandrina, anche se io sono di Viterbo,  risale alla vittoria di Napoleone contro gli Austriaci nella famosa battaglia di Marengo ( giugno 1800).
Sembra che il generale francese dopo la vittoria ordinò in un’osteria del paese qualcosa di speciale. Gli venne servito un pollo cucinato con gli ingredienti a disposizione vista la situazione. Il pollo venne cotto  con funghi, gamberi di fiume e del vino Madera portato dall’esercito francese, ovviamente non sono sicuro di questi ingredienti ma sono sicuro che tirerai fuori un piatto degno dell’Imperatore!!!!!

un saluto,

Daniele De Nisi

DANIELE

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