• Dosi: 5 persone
  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 30m
  • Costo: economico
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Acquacotta alla maremmana… ‘na goduria disumana!

L’acquacotta alla maremmana è un piatto originario della Maremma, regione geografica compresa fra Toscana e Lazio. Come suggerisce il nome, si tratta di una zuppa molto povera consumata dai butteri e che differisce negli ingredienti a seconda della zona in cui si prepara e in base alla disponibilità degli alimenti. In ogni caso, altro non è che dell’acqua cotta, cioè fatta con poco.

Nella ricetta del Bocca, l’acquacotta alla maremmana è preparata con uova, pelati, cipolle, pecorino e ovviamente le immancabili fette di pane raffermo, abbrustolite e adagiate sul fondo così da incorporare tutta la minestra. Una vera e propria delizia.

Pur trattandosi di un piatto estremamente povero, questa zuppa è molto buona e saporita ed è un ottimo modo per far rivivere la cucina tradizionale sulle tavole di oggi, con semplicità.

Ingredienti


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Maggiori informazioni:
Produzione: WEUSETV – www.weusetv.com
Sito Web: www.ilboccatv.com
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Merchandising (coming soon): http://www.weusetv.com/channel/ilboccatv

Big thanks to the friend “Andy Paoli” and friends “Tres” (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
Andy Paoli: http://www.youtube.com/user/PlayPlay75
Tres: http://www.youtube.com/user/TresMusicChannel