• Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 20m
  • Costo: economico
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Crema di broccoli e guanciale…veramente ecceziunale!

Crema di broccoli e guanciale è la ricetta ideale da preparare nelle fredde giornate invernali.

Perfetta da proporre come primo piatto o piatto unico poiché molto sostanziosa e ricca nel gusto, in più è semplice e veloce da realizzare e si prepara con pochissimi ingredienti.

Preparazione

Per realizzare la crema di broccoli e guanciale iniziate soffriggendo una cipolla tritata in olio caldo assieme ad un peperoncino.

Pulite e lavate i broccoli dividendoli poi in cimette, utilizzate anche le foglie che sono tenere e gustose, poi pelate e lavate una patata e tagliatela a dadini.

Unite i broccoli e la patata al soffritto, salate, infine aggiungete dell’acqua calda.

Fate riprendere il bollore e cuocete il tutto per circa 20 minuti.

Scaldate dell’olio in una padella, successivamente adagiate le fettine di guanciale e cuocetele fin quando non saranno diventate dorate e croccanti.

Togliete le fettine di guanciale e nella stessa padella fate insaporire dei cubetti di pane precedentemente tostato.

Passati 20 minuti, i broccoli saranno cotti e l’acqua si sarà ritirata, quindi passate il tutto con un frullatore ad immersione fin quando non avrete ottenuto una crema liscia.

Aggiungete acqua calda se la crema dovesse risultare troppo densa.

Prendete un piatto da portata e adagiatevi la crema ottenuta; sistemate due fettine di guanciale sulla superficie e finite l’impiattamento con una manciata di crostini di pane tostato.

Servite la crema di broccoli e guanciale ben calda ai vostri ospiti e buon appetito!

Ingredienti


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