• Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 25m
  • Costo: economico
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Crema di porri… e l’affamati soccorri…

La crema di porri è una delicatissima vellutata fatta con i gambi del porro. Ovviamente la si può realizzare con tutto il porro ma, all’evenienza, può essere un’ottima idea per non sprecare gli avanzi. Si prepara in brevissimo tempo ed è sorprendentemente gustosa e saporita pur essendo composta da pochi ingredienti. Ancora una volta viene realizzato un piatto povero, che fa capo alla tradizione gastronomica contadina e che è piacevole continuare a proporre ancora oggi sulle tavole.

La crema di porri è la tipica ricetta versatile: è adatta sia nelle occasioni più informali, essendo a base di ingredienti essenzialmente poveri, sia in quelle più ricercate, essendo infatti molto delicata e particolare.

Ingredienti


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Big thanks to the friend “Andy Paoli” and friends “Tres” (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
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