• Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 30m
  • Costo: economico
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Crema di zucca e broccoli gratinati… e poi in casa barricati!

La crema di zucca e broccoli gratinati non è una ricetta prettamente labronica e neppure toscana, tuttavia, si tratta in ogni caso di una pietanza sfiziosissima che il Bocca ha deciso di preparare per deliziare tutti quanti, illustrandone come al solito tutti i passaggi.

Con gli scarti del porro si prepara l’ottima crema di porri di cui si è già parlato in una ricetta passata. Per prima cosa si preparano a parte la zucca, che dovrà stufare per poi essere frullata, ed i broccoli, che dovranno bollire per poi essere gratinati. Il piatto ultimato unisce un piacevole contrasto di consistenze: la cremosità della vellutata e la croccantezza della gratinatura dei broccoli. Crema di zucca e broccoli gratinati: un equilibrio perfetto, da provare e far provare.

Ingredienti


ILBOCCATV – La vera cucina toscana

Maggiori informazioni:
Produzione: WEUSETV – www.weusetv.com
Sito Web: www.ilboccatv.com
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Merchandising (coming soon): http://www.weusetv.com/channel/ilboccatv

Big thanks to the friend “Andy Paoli” and friends “Tres” (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
Andy Paoli: http://www.youtube.com/user/PlayPlay75
Tres: http://www.youtube.com/user/TresMusicChannel