• Dosi: 8 persone
  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 30m
  • Costo: economico
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Crostino toscano… e a tavola baccano…

Il crostino toscano è l’antipasto per eccellenza di questa regione: è quasi impossibile non trovarlo tra gli antipasti di terra di qualsiasi ristorante che si rispetti essendo infatti un grande classico altamente apprezzato. Livorno non è da meno e grazie all’aiuto del Bocca si vedrà una delle tantissime varianti di questo squisito crostino fatto con una salsa deliziosa.

Anche se può apparire niente affatto invitante, la salsa, a base di cuori e fegatini di pollo, è in realtà gustosa e appetitosa ed è protagonista indiscussa del piatto. Si tratta unicamente di cuocere gli ingredienti e poi frullarli fino a che non si ottiene una crema omogenea e il gioco è fatto: basterà spalmarla su delle fettine di pane abbrustolito e la ricetta è pronta.

Il crostino toscano proposto non è quello originale, come lo scrive l’Artusi, bensì un’altra variante divenuta ormai classica.

Ingredienti


ILBOCCATV – La vera cucina toscana

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Produzione: WEUSETV – www.weusetv.com
Sito Web: www.ilboccatv.com
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Andy Paoli: http://www.youtube.com/user/PlayPlay75