• Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 25m
  • Costo: medio
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Fegatini con funghi porcini… molto meglio dei rubini!

I fegatini con funghi porcini sono un piatto di terra tipicamente toscano. Un tempo era una pietanza povera che univa la semplicità dei funghi a quella dei fegatini, parte notoriamente non troppo pregiata.

Per i fegatini con funghi porcini è essenziale avere a disposizione i migliori funghi che si possano trovare in giro. La differenza nelle ricette la fanno molto spesso gli ingredienti, più che la preparazione in sé – che comunque non è da sottovalutare! -, perciò occorre sempre disporre di ingredienti di ottima qualità. Il Bocca mostra il procedimento per pulire i funghi senza guastarne il sapore.

Il piatto ultimato, che si realizza in poco tempo vista la semplicità e la mancanza di passaggi complicati, è un tripudio di sapori forti e decisi. Una ricetta da provare per rimanerne estasiati.

Ingredienti


ILBOCCATV – La vera cucina toscana

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Produzione: WEUSETV – www.weusetv.com
Sito Web: www.ilboccatv.com
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Big thanks to the friend “Andy Paoli” and friends “Tres” (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
Andy Paoli: http://www.youtube.com/user/PlayPlay75
Tres: http://www.youtube.com/user/TresMusicChannel