• Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 10m
  • Costo: economico
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Fiori di zucca fritti… tanti quadri l’han descritti!

I fiori di zucca fritti sono un piatto noto in tutta Italia per l’incredibile semplicità e sapore. Il segreto sta nella pastella: occore prepararne una ottima affinché i fiori di zucchina poi possano esserne imbevuti e fritti. Non deve esere né troppo liquida, né troppo densa altrimenti si avranno dei problemi durante la frittura. Il Bocca spiega passo passo come deve essere e come si realizza la giusta pastella. Ad esempio, uno dei consigli è di da farla riposare una mezzora in frigo e di utilizzare il ghiaccio per ammorbidirla.

I fiori di zucca fritti dovranno cuocere circa 6-8 minuti ciascuno. Fino a che, cioè, siano belli dorati e croccanti. Un piatto sempre adatto e sempre gustoso.

Ingredienti


ILBOCCATV – La vera cucina toscana

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Sito Web: www.ilboccatv.com
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Big thanks to the friend “Andy Paoli” and friends “Tres” (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
Andy Paoli: http://www.youtube.com/user/PlayPlay75
Tres: http://www.youtube.com/user/TresMusicChannel