• Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 15m
  • Costo: economico
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Frissoglia… più leggera di una foglia!

La frissoglia è un contorno tipico della campagna di Lucca. Non si trovano molte informazioni relative a questo antico piatto, a parte il fatto che qualcuno lo assimili alla famosa ratatouille francese e che sia uno dei contorni più presenti nei ristoranti della zona. La ricetta è semplice e molto gustosa, caratterizzata dalla presenza di verdure rigorosamente di stagione e del nostro amato pomodoro. È un contorno estivo gustosissimo a base di bietola, cipolla, zucchine, pomodori e fagiolini. Un piatto delizioso e appetitoso da presentare agli ospiti. Una volta preparate tutte le verdure si fanno cuocere a fuoco molto alto fino a che non saranno croccanti. Soltanto a quel punto la frissoglia sarà pronta per essere assaporata.

Ingredienti


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Big thanks to the friend “Andy Paoli” and friends “Tres” (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
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Tres: http://www.youtube.com/user/TresMusicChannel