• Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 15m
  • Costo: economico
Print

Frittata di cipolle, zucchine e scamorza affumicata…ne vorrei ‘na tonnellata!

La frittata di cipolle, zucchine e scamorza affumicata è una deliziosa variante della classica frittata.

Morbida e filante è buona sia tiepida che fredda. Un piatto che si prepara in pochi minuti e in alcune situazioni ci salva letteralmente la cena.

Ideale per quando non si ha molto tempo per cucinare è anche un ottimo modo per recuperare gli avanzi finiti in fondo al frigorifero.

La frittata di cipolle, zucchine e scamorza affumicata è perfetta come secondo piatto accompagnata da un’ insalata oppure come piatto unico, vista la consistenza degli ingredienti.

Preparazione

Tagliate le cipolle di tropea a fettine e fatele soffriggere in una padella con olio caldo. Controllatele spesso in modo che non si brucino.

Nel frattempo tagliate a rondelline le zucchine e i fiori a striscioline.

Aggiungetele alle cipolle e fate cuocere il tutto per qualche minuto a fuoco medio-alto.

Tagliate la scamorza affumicata a fettine sottili.

Sbattete le uova con sale, pepe e del prezzemolo.

A questo punto alzate la fiamma e unite le uova sbattute alle verdure in cottura. Aiutatevi con un mestolo di legno a far sì che la frittata non si attacchi alla padella.

Quando la parte a contatto con il fondo della padella sarà cotta, adagiatela su un tappo o su un piatto grande.

Disponete sulla superficie le fettine di scamorza e con l’aiuto del coperchio adagiate la frittata in padella dal lato opposto in modo che finisca la cottura e la scamorza si sciolga.

La frittata è pronta. Trasferitela su un piatto di portata e servitela ben calda e filante!

 

Ingredienti


ILBOCCATV – La vera cucina toscana

ILBOCCATV – Cucina toscana variopinta in vernacolo

Maggiori informazioni:

►WEUSETV (production):  www.weuse.tv
►Sito Web: www.ilboccatv.com
►Youtube: https://www.youtube.com/user/IlBoccaTV
►Instagram: https://www.instagram.com/ilboccatv
►Facebook: https://www.facebook.com/ilboccatv
►Google+: https://plus.google.com/u/0/+IlBoccaTV/posts
►Flickr: http://bit.ly/2mnf2iL
►Pinterest: http://bit.ly/2laETdV

►Big thanks to “La Comba” for the music of Tina Andrei

LA COMBA F.LLI SNC

►Big thanks to Dario Cappanera for the outro music:
https://www.facebook.com/KappaDarioCappanera