• Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 25m
  • Cottura: 20m
  • Costo: medio
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Linguine alla gallinella… butti giù anche la padella!

Le linguine alla gallinella sono un formidabile primo piatto di mare che racchiude in sé tutto il sapore che a Livorno si ama gustare. La ricetta è molto semplice e prevede come unico passaggio lievemente più complicato la sfilettatura dei pesci, ma con i consigli del Bocca, non si riscontrerà alcun tipo di problema.

Si consiglia, per la preparazione delle linguine alla gallinella, così come per ogni qualsiasi altra ricetta a base di pesce, di utilizzare il fumetto di pesce, ovvero, quel brodo di pesce che lo stesso Bocca ha spiegato e mostrato in una delle sue ricette base.

Tocco finale per far sì che i sapori si incorporino per bene, è finire di cuocere le linguine nel sugo con le gallinella. Si otterrà così un piatto di mare delizioso.

Ingredienti


ILBOCCATV – La vera cucina toscana

Maggiori informazioni:
Produzione: WEUSETV – www.weusetv.com
Sito Web: www.ilboccatv.com
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Merchandising (coming soon): http://www.weusetv.com/channel/ilboccatv

Big thanks to the friend “Andy Paoli” and friends “Tres” (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
Andy Paoli: http://www.youtube.com/user/PlayPlay75
Tres: http://www.youtube.com/user/TresMusicChannel