• Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 5m
  • Costo: economico
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Omelette classica prosciutto e formaggio…non pò esse che un miraggio!!

L’omelette classica prosciutto e formaggio è un piatto nato in Francia nel XVI secolo, anche se le prime versioni sono risalenti al 1300.

È un piatto composto da pochissimi ingredienti, la cui base prevede l’utilizzo delle uova che vengono cotte molto velocemente con burro e olio in padella.

Solitamente l’omelette classica viene piegata intorno ad un ripieno che può consistere nell’impiego di verdure, carne, formaggio, erba cipollina ma l’ingrediente che principalmente viene utilizzato è il prosciutto.

Spesso l’omelette, al di fuori della Francia, viene comunemente confusa con la frittata.

La differenza sta nel fatto che mentre la frittata viene cotta da entrambi i lati. l’omelette prevede la cottura di un solo lato che poi viene ripiegato su se stesso formando una mezza luna.

Un accorgimento per ottenere una omelette che abbia una consistenza morbida e soffice è di utilizzare soltanto gli albumi delle uova, sbattuti con una piccola quantità di latte. In questo modo verranno rimossi il grasso e il colesterolo che si trovano nel tuorlo d’uovo.

Realizzare l’omelette classica prosciutto e formaggio è semplicissimo.

Rompiamo le uova dentro ad un piatto e le sbattiamo leggermente.

Scaldiamo una padella antiaderente nella quale faremo sciogliere una piccola quantità di burro.

Fate in modo che il burro fuso si sparga su tutta la superficie della padella.

Quando il burro si imbrunisce, adagiate le uova sbattute e cuocetele ma soltanto da un lato.

Sulla parte di omelette che rimane scoperta, quindi quella che non appoggia direttamente sulla superficie della padella, mettete delle fettine di prosciutto cotto e del formaggio.

La farcitura dovrà essere posizionata soltanto su una metà dell’omelette perchè l’altra la dovrete sovrappore in modo da formare una mezza luna.

In questo modo il calore farà si che il formaggio si sciolga e diventi filante.

Un piatto semplice e veloce dalla golosità assicurata!

Ingredienti


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