190 – Passatelli toscani… e di stucco ci rimani!

Dosi/persone
4
Tempo
20
Difficoltà
Media
Costo
Economico

Ingredienti


  • 150 gr di farina
  • 20 gr di burro
  • 100 gr di parmigiano
  • 300 gr di spinaci freschi
  • noce moscata
  • 2 uova
  • brodo di carne (brodo vegetale per vegetariani)
  • sale e pepe q.b.

I passatelli toscani sono la rivisitazione regionale del tipico piatto marchigiano-romagnolo. Tradizionalmente si preparano unendo insieme uova, pane, formaggio e noce moscata. Il Bocca li propone con la farina al posto del pane e con gli spinaci per renderli ancora più gustosi e saporiti.

I passatelli toscani sono un piatto da servire in brodo – di carne è più gustoso, ma ovviamente si può realizzare anche in brodo vegetale – e in modo particolare si consuma per le feste. Per preparare questa pietanza occorrerà il ferro per passatelli in modo che si ottenga la forma desiderata.

Dopo pochi minuti di cottura i passatelli saranno pronti per essere assaporati. Un piatto della tradizione e per questo sempre adatto ad essere riproposto.

Passatelli toscani, il Bocca TV

Passatelli toscani, il Bocca TV