• Dosi: 10 persone
  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 30m
  • Costo: economico
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Pasta e fagioli… perlomeno du’ paioli…

Pasta e fagioli. Chi sentendo queste parole non pensa immediatamente ad un piatto povero per eccellenza ma estremamente buono e gustoso? Era infatti usanza, in tempo di guerra, preparare ricette quanto meno elaborate possibile servendosi dei pochi alimenti a disposizione. Spesso con poco si riusciva ad ottenere una pietanza saporita e niente affatto costosa.

La pasta e fagioli, oltre ad essere un piatto unico dalle incedibili proprietà benefiche per l’organismo, un vero e proprio toccasana, è anche veloce da realizzare, onorando la tradizione e la cucina casereccia. L’ideale sarebbe infatti, come consiglia il Bocca, di utilizzare i fagioli avanzati, per non sprecare niente e per ottenere un risultato eccellente.

La pasta e fagioli ammette numerosissime varianti, questa è una delle tante versioni, deliziosa e squisita.

Ingredienti


ILBOCCATV – La vera cucina toscana

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Produzione: WEUSETV – www.weusetv.com
Sito Web: www.ilboccatv.com
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Merchandising (coming soon): http://www.weusetv.com/channel/ilboccatv

Big thanks to the friend “Andy Paoli” and friends “Tres” (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
Andy Paoli: http://www.youtube.com/user/PlayPlay75
Tres: http://www.youtube.com/user/TresMusicChannel