116 – Patate ripiene… di siuro ti conviene!

Dosi/persone
5
Tempo
40
Difficoltà
Bassa
Costo
Economico

Ingredienti


  • 5 patate
  • 1 uovo
  • 1 etto e mezzo di parmigiano
  • un pò di pangrattato
  • 2 etti di mortadella tritata
  • 1 spicchiettino d'aglio
  • 80 gr di burro
  • sale e pepe q.b.
  • una spolverata di noce moscata
  • olio extravergine.

Le patate ripiene sono una ricetta povera toscana. Realizzato infatti con ingredienti altrettanto poveri, come appunto le patate, e un ripieno a base di mortadella e uova, il piatto proposto dal Bocca fa parte della tradizione gastronomica di un tempo ma che continua a persistere tutt’oggi.

Il primo passo da fare è lessare le patate e lasciare che si raffreddino in modo da poterle maneggiare con più facilità. Dopodiché si procede con il ripieno golosissimo: mortadella e uova.

Una volta farcite le patate si passa alla gratinatura in forno ed il gioco è fatto. In pochi minuti si avrà un secondo piatto da leccarsi i baffi, adatto ai più piccoli che sicuramente lo ameranno, e di semplice realizzazione. E tutto ciò con un numero esiguo di ingredienti.

Le patate ripiene sono da provare quando si vuole gustare qualcosa di veramente appetitoso in poco tempo.

Patate ripiene, il Bocca TV

Patate ripiene, il Bocca TV