• Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 30m
  • Costo: medio
Print

Penne al granchio con pomodorini..ma si vole 3 fiorini!

Le penne al granchio con pomodorini sono un primo piatto di mare il cui gusto è molto delicato pur sprigionando gli intensi profumi del mare.

Il granchio è un crostaceo ideale per piatti raffinati e prelibati, soprattutto se utilizzato fresco perché se ne ottiene il massimo del gusto.

Si può optare ovviamente all’utilizzo del granchio surgelato o congelato laddove aveste difficoltà a reperirlo.

In questa ricetta il Bocca lo cucinerà insieme a dei pomodorini, ottenendo così un condimento sano, leggero e veloce da preparare.

Iniziate la preparazione della ricetta staccando le zampe del granchio e spaccando il carapace. Sciacquate tutte le parti del granchio sotto acqua corrente e mettetele da parte.

Tritate della cipolla, uno spicchio di aglio e un peperoncino e fateli rosolare in una padella con dell’olio caldo. Aggiungete due foglie di salvia.

Unite al soffritto la polpa del granchio, le chele, le zampe e fate cuocere per qualche minuto fino a quando il sugo avrà ritirato.

Nel frattempo avvantaggiatevi mettendo a bollire l’acqua in una pentola.

A questo punto unite al sugo i pomodorini e continuate la cottura in modo che il sugo di granchio si amalgami bene al pomodoro. Salate.

Buttate la pasta e aspettate che termini la cottura. Scolatela con un paio di minuti di anticipo e trasferitela nella padella con il sugo.

Mescolatela molto bene aggiungete una bella spolverata di prezzemolo tritato.

Servite le penne al granchio con pomodorini ben calde!

Ingredienti


ILBOCCATV – La vera cucina toscana

ILBOCCATV – Cucina toscana variopinta in vernacolo

Maggiori informazioni:

►WEUSETV (production):  www.weuse.tv
►Sito Web: www.ilboccatv.com
►Youtube: https://www.youtube.com/user/IlBoccaTV
►Instagram: https://www.instagram.com/ilboccatv
►Facebook: https://www.facebook.com/ilboccatv
►Google+: https://plus.google.com/u/0/+IlBoccaTV/posts
►Flickr: http://bit.ly/2mnf2iL
►Pinterest: http://bit.ly/2laETdV

►Big thanks to “La Comba” for the music of Tina Andrei

LA COMBA F.LLI SNC

►Big thanks to Dario Cappanera for the outro music:
https://www.facebook.com/KappaDarioCappanera