• Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 40m
  • Costo: economico
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Pollo in arrosto morto… quarcheduno c’è risorto!

Dal pollo in arrosto morto non lasciamoci intimorire! Il nome del piatto lascia probabilmente qualche dubbio a riguardo ma non c’è pericolo. Si tratta di una pietanza, in particolare di un arrosto di pollo, secondo la tradizione del Bocca. Il pollo in questo caso viene scottato e poi cotto senza più essere toccato: quindi deve rimanere immobile nella casseruola, come morto, per l’appunto. Assieme alla carne si fa cuocere anche una serie di odori per insaporire ulteriormente il pollo tagliato in piccoli pezzi.

Il pollo in arrosto morto non ha di certo un nome accattivante, ma diamo comunque una possibilità a questo piatto che in realtà è da leccarsi i baffi. Una ricetta da preparare affinché la tradizione in cucina non venga mai dimenticata. Buona e saporita, questa è un’ottima seconda portata di terra.

Ingredienti


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Big thanks to the friend “Andy Paoli” and friends “Tres” (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
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Tres: http://www.youtube.com/user/TresMusicChannel