- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: media
- Preparazione: 15m
- Cottura: 20m
- Costo: medio
Risotto ai porcini… da leccà anche l’angolini!
Il risotto ai porcini è una delle numerose specialità della cucina classica italiana, un piatto di terra dai profumi e dagli aromi prettamente autunnali, un piatto semplice da realizzare quanto gustoso. Il risotto si può preparare in molti modi, è risaputo, questa è la versione del Bocca per preparare un ottimo primo piatto di terra da servire quando più si richiede.
Come per ogni risotto è consigliabile utilizzare il riso Carnaroli ed ovviamente in questo caso i migliori funghi a disposizione. In pochi passaggi è possibile soddisfare tutti i commensali grazie al profumo inebriante dei funghi e al loro sapore particolare e delizioso. Il risotto ai porcini è un grande classico che è sempre un piacere proporre e degustare.
Ingredienti
- 1 kg di funghi
- riso Carnaroli
- una noce di burro
- nepitella
- 2 spicchi d'aglio
- una cipolla bianca
- prezzemolo
- un bicchiere di vino bianco
- sale e pepe quanto basta
- olio extravergine
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