• Dosi: 3 persone
  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 40m
  • Costo:
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Salsiccia e cavolo nero..e ne vai di certo fiero!

Salsiccia e cavolo nero è un piatto unico toscano molto saporito, da gustare soprattutto nelle fredde giornate invernali.

Facile da preparare, richiede pochi ingredienti e semplici passaggi ed è perfetto da proporre per un pranzo in famiglia.

Preparazione

Sciacquate sotto acqua corrente le foglie di cavolo nero, poi fatele sgrondare.

Da ogni foglia eliminate la parte centrale della costa che è quella più dura, dopo tagliate le foglie a listarelle.

Scaldate dell’olio in una padella e soffriggetevi due spicchi di aglio, successivamente unite il cavolo nero, salate e coprite con un coperchio continuando la cottura.

Non appena sentirete che il cavolo soffrigge, abbassate la fiamma a fuoco medio-basso, poichè deve avere una cottura abbastanza lenta per non bruciarsi.

Trascorsi circa 10 minuti, alzate la fiamma e aggiungete la polpa di pomodoro amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Nel frattempo dividete a metà le salsicce e unitele al cavolo, continuando la cottura per una ventina di minuti. Eliminate gli spicchi di aglio e ricoprite la padella con il coperchio.

A fine cottura, se necessario alzate la fiamma per far ritirare l’acqua in eccesso. Controllate la sapidità, se serve aggiungete del sale.

La salsiccia con cavolo nero è pronta per essere servita e non dimenticate una fetta di pane per fare la scarpetta!

Ingredienti


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