• Dosi: 10 persone
  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 45m
  • Costo: economico
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Tortino di alici e patate… Carnevale anche d’estate!

Il tortino di alici e patate è un piatto originale e delizioso che si può presentare sia come antipasto che come seconda portata. Piatto molto fresco e saporito allo stesso tempo, è realizzato a strati in cui si alternano alici e patate e in cui i pomodorini donano alla ricetta il giusto equilibrio. Il Bocca mostra come disporre i vari strati in modo da rendere tutto omogeneo e ben bilanciato. Questo è un piatto che richiede un po’ di tempo prima di poter essere finalmente gustato, ma vale la pena attendere: ultimato il piatto, si potrà assaporare una pietanza semplicissima negli ingredienti e adatta a tutti.

Ingredienti


ILBOCCATV – La vera cucina toscana

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Un grande ringraziamento a Daniele Paolinelli (cheff viareggino), a Daniele Chicca (“Dove fiorisce la felicità”) e Maria Maddalena Adorni (“Il carnevale è insieme a te”) per le colonne sonore di questo video, entrambe vincitrici del Festival di Burlamacco di Viareggio negli anni passati.