06 – Carciofi ritti… il dottore l’ha prescritti

Dosi/persone
4
Tempo
45
Difficoltà
Bassa
Costo
Economico

Ingredienti


  • 8 carciofi
  • 200 gr di rigatino (carne secca)
  • mollica di pane
  • 1/2 spicchi d'aglio
  • peperoncino
  • Olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

I carciofi ritti, cioè dritti, che stanno su, sono un buonissimo contorno o anche secondo di terra tipicamente toscano, dove i carciofi sono da sempre consumati con grande voracità.

Il procedimento richiede soltanto un po’ di pazienza per farcire i carciofi ma, una volta fatto questo, è tutto molto semplice e in men che non si dica si avrà una pietanza deliziosa da gustare. Ancora una volta siamo di fronte ad una ricetta tradizionale, dal sapore deciso, senza mezze misure e della quale difficilmente si potrà fare a meno una volta provata.

Ovviamente se vogliamo rendere i carciofi ritti appetibili proprio a tutti, basta non utilizzare il rigatino, trasformandoli così in un altrettanto prelibato piatto vegano.

Carciofi ritti o dritti, piatto tipico toscano, il Bocca TV

Carciofi ritti o dritti, piatto tipico toscano, il Bocca TV