I rotolini autunnali, un primo piatto davvero facile e decisamente buono da proporre anche con altri ingredienti di stagione.

 Preparazione

Iniziate mettendo in forno a tostare i gherigli di noci, a 180° per circa 5 minuti.

Preparate l’impasto per il ripieno; tagliate le bietole finemente, mettetele dentro una ciotola e aggiungete la salsiccia il macinato l’uovo il parmigiano sale pepe prezzemolo e noce moscata, e mescolate l’impasto con le mani, assaggiatelo e aggiustate, se serve di sale e di pepe.

Una volta ben amalgamato iniziate a riempire le vostre sfoglie di pasta, formando dei rotolini e tagliateli con un’altezza di circa 4 cm, ripetete il processo fino al termine degli ingredienti.

Prendete una teglia ungetela leggermente ed inseritevi i rotolini ( dovranno stare in piedi), tritate le noci nel mixer, aggiungete sale pepe e panna, mescolate e rovesciatelo nella teglia sopra i rotolini, fate cuocere in forno per circa 15 minuti a 180°.

Siete pronti per servire.

Buon appetito!