374 – Ceci croccanti… li accompagno co’ un buon Chianti!

I ceci croccanti sono uno stuzzichino sano e gustoso da servire all’ora dell’aperitivo.

Cotti al forno, i ceci croccanti sono leggeri e salutari, un’ottima alternativa a patatine e noccioline.

Potete utilizzare le spezie che più vi piacciono come curry, paprika, curcuma oppure delle erbe aromatiche come rosmarino, origano, salvia, timo, alloro e chi più ne ha più ne metta!

Preparazione ceci

Iniziate preriscaldando il forno a 180° ventilato.

Versate in una ciotola i ceci precedentemente ammollati e cotti.

Unite ai ceci un trito di erbe aromatiche composto da: rosmarino, salvia, alloro, timo e aglio.

Aggiungete sale, pepe e noce moscata. A vostro piacimento potete utilizzare anche bacche rosse e bacche di ginepro.

Mescolate il tutto con un filo di olio e fate amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Versate i ceci su una teglia ricoperta di carta forno, allargateli bene ed infornate per circa 30 minuti.

Ogni 5-6 minuti estraete la teglia dal forno e scuotetela lievemente in modo da far roteare i ceci e garantire una cottura omogenea.

Passato il tempo di cottura i ceci croccanti saranno pronti per essere serviti e gustati.

Potete scegliere di servire il vostro aperitivo sia caldo che freddo.

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