Contorni

Proposte di contorni tradizionali toscani, preparate con tanto amore da Simone de Il BoccaTV. Tutti ingredienti sani e genuini, da consigliare ai vostri amici vegani e vegetariani ma non solo!

08 – Cavolo strasci’ato… goduria der palato!

Il cavolo strasci’ato, così chiamato perché durante la cottura viene strusciato, spiaccicato nella padella in modo che diventi quasi una crema molto grossolana, è una specialità livornese nata nel dopoguerra quando le risorse di cibo erano molto limitate ed ogni piccolo pezzo di terra coltivabile veniva preso d’assalto per piantarvi i pochi ortaggi disponibili. Tra questi il cavolfiore, protagonista del piatto.

155 – Bruschetta toscana e crostini misti… cosi boni un l’ho mai visti!

La bruschetta toscana e crostini misti sono un tris di crostini tipici della Toscana a base di pochi ingredienti, semplicissimi e gustosi. I tre crostini in questione sono appunto la bruschetta toscana, con dell’olio extravergine d’oliva, un crostino al pomodorino fresco e aglio e infine uno con salsiccia e stracchino. In pochi minuti l’antipasto è servito.