681 – Fiori di zucca ripieni… da mangiare senza freni!

Una ricetta spaziale, con fiori non fritti, da mangiare senza freni!

Preparazione dei fiori di zucca ripieni

Fate un trito con gli odori e mettetelo in una padella con 4 cucchiai di olio caldo, fate soffriggere bene, aggiungete mezzo bicchiere di acqua abbassate la fiamma al minimo coprite e fate cuocere per 8 minuti, gli ultimi 2 fate cuocere senza coperchio.

Togliete i gusci alle uova, tagliatele e in una mixer aggiungete il latte il sale il pepe e la noce moscata, frullate il tutto e mettete da una parte.

Mettete gli odori in un contenitore a raffreddare, tritate le erette miste e aggiungetele al soffritto nel contenitore, aggiungete ricotta parmigiano e  pepe, mescolate bene, prima di salare assaggiate l’impasto.

Mettete il composto in una sai a poche e riempite i vostri fiori, che poi impelliccerete separatamente.

fiori ripeni

In una pentola mettete a bollire dell’acqua, quando sarà pronta immergete i fiori impellicolati, e fateli cuocere per 3 minuti. Spegnete e scolateli, eliminate la pellicola e procedete all’impiattamento.

Su ogni fiore di zucca mettete la crema fatta con l’uovo sodo, un filo di olio a crudo e una spolverata di pepe.

Buon appetito!

fiori di zucca ripieni