189 – Tris di tartare di mare… ‘sto Natale puoi cambiare

Il tris di tartare di mare è una delizia per gli amanti del pesce crudo. Come è noto, infatti, la tartare è una pietanza solitamente associata all’alimento crudo e in particolar modo alla carne bovina. Si tratta di tagliare in piccoli cubetti o addirittura di macinare la carne per poi condirla con limone o far marinare nel vino.

Questo piatto è un tris di tartare di mare realizzato e pensato appositamente per le festività. La ricetta è molto veloce e facile da realizzare, in modo da non sprecare né tempo, né fatica. Grazie al Bocca si vedono tutti i passaggi su come sfilettare il pesce – in questo caso sono stati scelti la gallinella, il baccalà e l’acciuga, ma ovviamente è a propria discrezione – e su come terminare il tris di tartare di mare. Inoltre, con gli avanzi si può preparare il fumetto di pesce, di cui si è già parlato in qualche ricetta fa.

Tris di tartare di mare, il Bocca TV