L’uovo all’occhio di bue con guanciale e pecorino, una ricetta sostanziosa che vi darà una carica pazzesca ed un sacco di energie per affrontare il freddo autunnale ed invernale. Questo secondo piatto è davvero facile da realizzare e servono pochissimi e semplici ingredienti reperibili ovunque a basso costo.

Preparazione

Prendete una padella da omelette fatela scaldare e ungetela.

A fiamma viva spaccare le uova nella padella quando l’olio sarà ben caldo, salate leggermente e fate cuocere per 2 minuti il bianco bene spargendolo sulla padella, coprite con il guanciale,  togliete la padella e spegnete il fuoco.

In un piatto poggiate le vostre uova con la pancetta, aggiungete le scaglie di pecorino, qualche fogliolina di timo, pepate a piacere ed il vostro sfiziosissimo piatto è pronto.

Buon appetito!