640 – Uova sul prato… me ne sono innamorato!

Una ricetta con degli ingredienti semplici ma veramente deliziosa! Anche il nome mi piace: le uova sul prato, che sarebbe un purè di piselli…vi consiglio di provarla.

Preparazione delle uova sul prato

Mettete una pentola con dell’acqua salata a bollire e fateci cuocere i piselli, coperti per 15/20 minuti.

Scolate i piselli metteteli in una pentola più piccola, aggiungete il burro, il latte, il sale, il pepe, 1 filo di olio e 1 cucchiaio di zucchero, con un frullatore a immersione frullate tutto e rimettete 5 minuti la pentola sul fuoco per far evaporare il liquido, mescolando spesso per non far attaccare la crema.

Imburrate una pirofila e mettete la crema di piselli dentro livellandola bene.

Fate dei buchi all’interno della crema e spaccateci le uova dentro (una sorta di nido), su ogni uovo grattate abbondante parmigiano e una spolverata di pepe.

Infornate a 180° 3 minuti forno preriscaldato ventilato e 2 minuti grill a 220 °.

Le uova sul prato sono pronte per  essere mangiate in compagnia.

Buon appetito!

uova sul prato