140 – Maionese… e fu festa nel paese!

La maionese è tra le salse di accompagnamento più celebri e più utilizzate in cucina. La sua semplicità e il suo gusto caratteristico la rendono una salsa versatile e molto amata. Di solito si presenta di colore bianco o giallo molto chiaro, a seconda dell’intensità del colore dei tuorli delle uova utilizzate.

La maionese è di origine francese e ammette diverse piccole varianti nella preparazione. Per realizzarla bastano davvero pochi minuti e si tratta unicamente di emulsionare le uova con olio d’oliva e limone. In poche mosse, precise e decise, si ottiene così la maionese, un’ottima base per moltissime altre ricette e salsa cremosa ideale per condire e accompagnare numerose pietanze.

Maionese fatta in casa, il Bocca TV