197 – Tagliatelle alla cipolla… me le porto anche a tracolla

Le tagliatelle alla cipolla sono uno squisito primo piatto tutto di terra ed estremamente semplice e veloce da realizzare. Si tratta di un sugo piuttosto carico a base di pancetta e cipolle, ideale per le prime giornate fredde dell’anno, che si prepara in poco tempo.

Per prima cosa il Bocca consiglia di tenere in ammollo le cipolle per un paio d’ore in acqua fredda, in modo che perdano un po’ del loro sapore che risulterebbe troppo pungente per il piatto. Dopodiché si procede con la preparazione del condimento. In pochi passaggi si ottiene un primo piatto saporitissimo e appetitoso, con una spesa molto contenuta.

Con le tagliatelle alla cipolla si riportano a tavola i sapori tradizionali e caserecci e per questo meritano di essere provate.

Tagliatelle alla cipolla, il Bocca TV