59 – Spaghetti alle patelle… li narravan le novelle

Gli spaghetti alle padelle, o meglio, patelle come si dovrebbero chiamare, sono un saporitissimo primo piatto di mare che si consuma volentieri a Livorno, città “di scoglio” esattamente come questi deliziosi molluschi. Le padelle si trovano in grande quantità sugli scogli e con un po’ di pazienza se ne può fare qualcosa di buono.

L’unico passo difficile sta nell’apertura delle padelle. È un procedimento lungo, ma una volta presa la mano tutto risulta più semplice. Le padelle sgusciate vanno poi tritate. E per il resto del procedimento la ricetta è semplicissima e veloce.

Gli spaghetti alle padelle sono un piatto semplice, realizzato a seconda della reperibilità dell’ingrediente principale e che di certo delizierà con il sapore delicato tutti i commensali. Gusto e tradizione in una sola pietanza.

Spaghetti alle patelle, primo piatto di pesce, il Bocca TV