54 – Tonno briao… lo consiglia anche la Fao

Il tonno briao, cioè ubriaco, prende il nome dal fatto che per cucinarlo si utilizzi il vino rosso. La ricetta è tipicamente livornese e soddisfa appieno i palati cittadini: il piatto è decisamente appetitoso e invitante, il sapore è delizioso.

Il tonno briao, oltre ad essere un secondo di mare molto buono, è anche estremamente veloce da preparare, perciò è l’ideale quando si vuole proporre un piatto di pesce alternativo, diverso dal solito ma si ha poco tempo. È comunque adatto a tutti in quanto l’alcol del vino evaporerà in cottura.

Una ricetta semplicissima, fatta con pochi ingredienti e pronta in meno di mezz’ora. Ottima!

Tonno ubriaco, il Bocca TV