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Secondi piatti toscani di terra, di pesce. Tante ricette tipiche della nostra terra, la Toscana. Primi piatti toscani consigliati dal cuoco livornese più famoso del web: Simone de Il BoccaTV. Tanta ironia labronica e tanti sapori genuini tutti da scoprire.
469 – Frittata di baccelli o fave… e vai su d’un paio d’ottave!
Le frittate sono buone in tutti i modi e io quest'oggi ne preparo una co i baccelli, o fave. Lo sapete che a me mi garba mettere un pochino di carne un po' ovunque, in questo caso il guanciale, ma per i nostri amici vegetariani basta non inserire questo ingrediente ed il piatto è servito.
643 – Polpo alla cacciatora… non vedevo proprio l’ora!
Una ricetta elbana (quindi toscana, dell'Isola d'Elba) davvero squisita, a base di polpo. Vi consiglio di rifarla assolutamente perché il polpo fatto così merita.
653 – Polpette di Nena con carne funghi e ricotta… e ti passa la botta!
Oggi vi preparo delle buonissime polpette con carne funghi e ricotta che m'ha preparato la mi' ragazza. Troppo buone, un ottimo secondo di carne sfizioso.
669 – Tenerini del Bocca… e ci perdi la brocca!
Una ricetta facile da fare: i tenerini del Bocca piacciono a tutti grandi e piccini. Se ne possono preparare in grandi quantità e congelarli.
673 – Coniglio in porchetta… e poi un giro in bicicletta!
Coniglio porchettato, un piatto esagerato che vi spiegherò passo passo!
686 – Scorfano alla livornese… me lo magno a più riprese!
Oggi vi presento una ricetta spettacolare e livornese: cappone alla livornese (o scorfano).
692 – Fegato alla toscana… anche se non hai la grana!
Una ricetta proprio leggerina! (si fa per ride'): il fegato alla toscana! Un toccasana che vi consiglio, un secondo molto semplice da preparare e super gustoso.
710 – Ossobuco alla toscana… ricettina buona e sana!
Una ricetta speciale! Ossibuchi alla toscana che si differenziano da quelli alla milanese.
621 – Telline alla livornese… tanto gusto e poche spese!
Queste fantastiche telline alla livornese, sono perfette come antipasto o secondo di mare davvero facile e veloce e da un sapore celestiale, grazie anche al sughetto al pomodoro che caratterizza questa particolare ricetta del Bocca. Le telline alla livornese, che a Livorno si chiamano arselle, sono un piatto adatto a tutte le tasche da provare assolutamente!