In onore di Napoli e del suo bellissimo golfo, preparerò un piatto sulla base della pizza farcita napoletana. Ovvero con ciccioli, ricotta...troppo buona!
Le frittate sono buone in tutti i modi e io quest'oggi ne preparo una co i baccelli, o fave. Lo sapete che a me mi garba mettere un pochino di carne un po' ovunque, in questo caso il guanciale, ma per i nostri amici vegetariani basta non inserire questo ingrediente ed il piatto è servito.
Una ricettina velocissima, semplice, vegana, da presentare come contorno. Un contrasto di sapori tra la dolcezza e delicatezza del finocchio e l'amaro dell'oliva.
Una ricettina di altri tempi, che utilizzavano gli antichi cavatori nell'alta versilia, dove spaccavano il marmo. Si accosta molto al nostro bordatino toscano, ma è differente, da provare.
Pasta e patate: un piatto povero e genuino che accontenta tutti. Una ricetta toscana tipica dell'alta versilia, una minestra davvero semplice e buona, da provare.