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246 – Crostini ai funghi galletti… li vo’ a fà anche su’ tetti!
I crostini ai galletti sono un ottimo piatto, ricco nel gusto, facile e veloce da realizzare. I funghi galletti (conosciuti con moltissimi nomi come finferli, garitule, gaddiniedde, creste di gallo, gallinaccio, orecchiette, margherite, galluccio) sono caratterizzati da una cappella dal colore ambrato che varia dal giallo-arancio al giallo-oro. I funghi galletti vengono raccolti e degustati praticamente in tutta Italia e crescono nei boschi di latifoglie ed aghifoglie nella stagione estiva ed autunnale a piccoli gruppetti.
250 – Risotto mazzancolle e zucchine… ed il gusto non ha fine
Per gli amanti dei primi di mare, il sapore dolce e delicato del risotto alle mazzancolle e zucchine è un piatto che non può mancare nel menù!
257 – Coniglio con le penne… quarcheduno dice svenne
Il coniglio con le penne è un piatto unico davvero gustoso, sufficiente per un pasto completo. Il procedimento per realizzare questa ricetta dalle origini toscane, precisamente lucchesi, è molto semplice e richiede pochi passaggi.
255 – Tortino di fegatini… tu sentissi che odorini!
Il tortino di fegatini è un piatto molto gustoso e saporito. Facile e veloce da preparare è una ricetta ideale da proporre come antipasto, come primo piatto e anche per un pranzo all’aperto.
253 – Cacciucco di ceci… fin da’ tempi de’ greci!
Il cacciucco di ceci è una ricetta che si realizza con ingredienti poveri, caratteristica principale della cucina toscana. Con il termine “cacciucco” solitamente si pensa al pesce e alla famosa ricetta livornese.
251 – Tartare di manzo… sia a cena che a pranzo!
La tartare di manzo è una ricetta dal sapore molto delicato e al tempo stesso veramente gustosa. La tartare, in generale, prevede una preparazione di carne o pesce crudo tritata finemente al coltello alla quale possiamo aggiungere condimenti o salse ( cipolla, capperi, succo di limone, aceto balsamico ).
247 – Pollo alla cacciatora… di mangiatti un vedo l’ora!
Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico toscano, anche se alcuni sostengono che la ricetta abbia origini umbre o emiliane, che vista la bontà ha ormai preso piede un pò in tutto il mondo.
245 – Bucatini all’amatriciana… piatto forte alla romana!
L’amatriciana o matriciana (in romanesco) è un condimento per la pasta che ha preso il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti, fino al 1927 in Abruzzo. Gli ingredienti principali sono guanciale, formaggio pecorino e pomodoro.
243 – Frittata vegana… per raggiungere il nirvana
La frittata vegana è una ricetta semplice e veloce da realizzare, è una frittata senza uova, adatta per cui a chi è intollerante a questo alimento o a chi segue una dieta vegana, senza però dover rinunciare al gusto e alla sostanza.