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431 – Pici porri e salsiccia… la serata si fa alticcia!
I pici porri e salsiccia sono un primo piatto goloso e saporito ed il condimento è l’ideale per servire questo formato di pasta così invitante e rustico. La formula vincente di questa ricetta è proprio l’abbinamento degli ingredienti principali. I porri, così come la salsiccia, sono due alimenti che soddisfano anche se cucinati singolarmente, ma diventano ancora più gustosi se abbinati per realizzare piatti più strutturati. Il porro abbinato alla salsiccia conferisce ad un primo piatto un sapore deciso e prelibato, nel quale i toni delicati del porro si incontrano con quelli saporiti della salsiccia.
429 – Cozze fritte in pastella… neanche il tempo le cancella
Le cozze fritte in pastella sono uno sfizioso antipasto dal sapore irresistibile, un’ottima alternativa di cucinare le cozze che sicuramente sorprenderà i vostri ospiti. Preparare le cozze fritte in pastella è davvero semplice e molto veloce, occorrono pochissimi ingredienti, per questo vale veramente la pena provarle!
427 – Carbonara dei poveri… che nessuno ci rimproveri!
La carbonara dei poveri è un primo piatto semplice e veloce da realizzare, ma che sprigiona sapori unici e gustosi. La carbonara dei poveri, si capisce dal nome, è una ricetta che necessita davvero di pochissimi ingredienti, ideale anche per chi non ha molto tempo per fare la spesa. La pasta viene semplicemente saltata in padella e l’aggiunta del pangrattato, trattenendo il condimento, ne esalta i sapori e le conferisce una nota croccante.
425 – Rinvolto maremmano… un sapore ormai lontano!
Il rinvolto maremmano è una golosa ricetta, semplice e veloce da realizzare. Il rinvolto maremmano si prepara con pochissimi ingredienti, i principali sono il guanciale ed il pecorino, che trasformano ogni boccone in un’esplosione di sapore.
423 – Tagliatelle ai funghi porcini… e poi partono i violini!
Le tagliatelle ai funghi porcini sono un classico primo piatto autunnale, dal gusto avvolgente e dal profumo di bosco. Per questa occasione molto speciale, Il Bocca è stato ospitato nella cucina del grande cuoco e amico Luca Pappagallo, che conoscerete sicuramente per tutte le ricette che ci propone da anni sul sito e sul canale Youtube Cook Around. Un’esperienza bellissima, nella quale professionalità e amore per la cucina si sono incontrate sfociando in una naturale empatia.
421 – Trippa e porcini… e ti levi dai casini
Trippa e porcini è una gustosa ricetta ricca di sapore e sostanza, che si realizza con pochi passaggi, semplici e veloci. La trippa risulterà tenera e saporita e il profumo dei funghi porcini renderà il piatto decisamente inconfondibile.
417 – Pappardelle al ragù di cinghiale… primo piatto eccezionale!
Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un primo piatto toscano, saporito ed appetitoso. Un piatto insolito e molto particolare dove l’abbinamento con la selvaggina risulta perfetto. Il cacao mantiene un sapore delicato, creando un ottimo contrasto con il sapore deciso del ragù di cinghiale.P
415 – Zucca gratinata al forno… ecco pronto un gran contorno
La zucca gratinata al forno è una ricetta dai sapori delicati e profumati, ideale sia a pranzo che a cena, servita come antipasto, contorno, oppure come secondo piatto. La zucca gratinata è il piatto che simboleggia l’autunno.
413 – Melanzane a funghetto… un contorno da scudetto!
Le melanzane a funghetto sono un contorno semplice e veloce da realizzare. Ne esistono diverse varianti, con i pomodori o senza, con aggiunta di provola e parmigiano oppure la versione leggera dove le melanzane non vengono fritte, ma cotte in padella con i pomodori.