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326 – Omelette classica prosciutto e formaggio… non pò esse’ che un miraggio!
L’omelette classica prosciutto e formaggio è un piatto nato in Francia nel XVI secolo, anche se le prime versioni sono risalenti al 1300. È un piatto composto da pochissimi ingredienti, la cui base prevede l’utilizzo delle uova che vengono cotte molto velocemente con burro e olio in padella. Solitamente l’omelette classica viene piegata intorno ad un ripieno che può consistere nell’impiego di verdure, carne, formaggio, erba cipollina ma l’ingrediente che principalmente viene utilizzato è il prosciutto.
369 – Salsa cocktail o salsa rosa… ‘na cosina deliziosa!
La salsa cocktail o salsa rosa, è ideale per accompagnare con gusto piatti freschi e delicati. La salsa cocktail ha un sapore molto leggero infatti si utilizza principalmente nei piatti a base di pesce o crostacei. La salsa rosa infatti è famosa per accostarsi divinamente al cocktail di scampi, negli antipasti a base di aragosta oppure nel cocktail di gamberetti.
320 – Frittata con gli zoccoli… tutti in fila come anatroccoli!
La frittata con gli zoccoli nasce dalla tradizione culinaria contadina della Toscana. La frittata con gli zoccoli è un piatto di origini antichissime. Le massaie ricorrevano spesso a questo piatto dovendo sfamare la numerosa prole, arrabattandosi con qualche uova, sempre a portata di mano e avanzi dei giorni precedenti , per esempio la carne oppure il rigatino che aggiungevano sapore al piatto.
367 – Cipolle arrosto in agrodolce, con lardo e senza… e ti senti una potenza!
Le cipolle arrosto in agrodolce sono un gustoso contorno semplice e veloce da preparare. Grande classico della nostra tradizione culinaria, le cipolle arrosto in agrodolce sono ottime da assaporare sia calde che fredde e perfette come accompagnamento ad altre pietanze.
310 – Tagliata di tonno… la faceva anche ir mi nonno!
La tagliata di tonno è un magnifico secondo piatto di mare, una ricetta genuina molto semplice e veloce da cucinare. La cottura alla griglia rende la tagliata di tonno facilmente digeribile, inoltre ci permette di cucinare in modo sano senza rinunciare al gusto. Per fare in modo che la ricetta riesca bene, è fondamentale che il tonno sia fresco, per cui al momento dell’acquisto, bisogna controllare che la polpa sia ben salda e liscia. Inoltre il colore deve essere vivo e l’odore gradevole.
365 – Salsiccia e fagioli alla Trinità… per noi una divinità!
Salsiccia e fagioli è una ricetta della tradizione Toscana dai sapori intensi e tipici di questa regione. In questo piatto così rustico e saporito potrete assaporare il gusto e la morbidezza dei fagioli cannellini profumati alla salvia uniti alla squisitezza e la golosità delle salsicce.
308 – Seppie ripiene… e la fame ti riviene!
Le seppie ripiene sono una ricetta ideale per ogni stagione dell’anno. Sono un ottimo alimento in quanto le carni sono molto magre, hanno un alto valore biologico di proteine e un basso contenuto di colesterolo. Contengono calcio, fosforo, potassio e sono ricche di vitamine. Per tradizione le seppie vengono cucinate in umido, in Sicilia invece si utilizzano per preparare la pasta con il nero delle seppie, un sugo succulento che si ottiene aggiungendo una parte del loro tipico inchiostro nero. La ricetta proposta dal Bocca è molto semplice e abbastanza veloce da realizzare e vi permetterà di assaporare questo mollusco in una versione un pò diversa dal solito.
345 – Frittata asparagi e speck… poi la saga di Star Trek!
Frittata asparagi e speck: un piatto molto semplice da realizzare. Adatta in qualsiasi momento della giornata, da servire come antipasto o secondo oppure come spuntino spezza fame, la frittata di asparagi e speck è un’ottima idea che ci risolve il problema di non sapere cosa cucinare ai nostri familiari. È un piatto semplice e veloce, volendo può essere arricchito con tantissimi ingredienti come il formaggio, il pangrattato, patate, pisellini..
343 – Crostoni del contadino… cibo fresco e genuino!
I crostoni del contadino, per gli ingredienti che lo compongono, sono l’ideale per accogliere il freddo inverno che ormai ci accompagna da qualche giorno. Cavolo nero, fagioli e salsiccia lo rendono un crostone genuino e rustico. Potete proporlo come antipasto, secondo piatto oppure come spuntino a metà giornata. Ispirati alla cucina toscana e trasformati in un piatto facile e veloce da preparare.