309 – Insalata di gamberi e fagiolini… e poi ar mare in bikini

Insalata di gamberi e fagiolini: una fresca ricetta ideale da consumare nelle calde giornate estive.

Un pranzo veloce da consumare in spiaggia oppure un antipasto o secondo piatto da proporre ai vostri ospiti.

Da servire fredda o tiepida a seconda delle occasioni, l’insalata di gamberi e fagiolini è facile e veloce da realizzare, inoltre può essere preparata in anticipo.

Preparazione

Pulite i fagiolini e fateli lessare in acqua salata per circa 20 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.

Sbollentate velocemente anche i gamberetti in acqua salata e limone, basteranno 40 secondi di cottura. Scolateli, sgusciateli, togliete la testa e le zampe.

Tagliate i fagiolini a metà e metteteli in un recipiente assieme ai gamberi.

Unite anche dei pomodori tagliati a cubetti.

In una ciotola mettete del sale, pepe, olio e mescolate il tutto.

Versate il condimento ottenuto sull’insalata di gamberi e fagiolini e giratela bene in modo che tutti gli ingredienti si insaporiscano omogeneamente.

Preparate un trito di prezzemolo ed erba cipollina e spolveratelo sull’insalata.

Il piatto è pronto, potrete decidere di consumarlo subito oppure se lo avete preparato in anticipo dovrete riporlo in frigorifero, ricordandovi di tirarlo fuori circa un mezz’ora prima di servirlo.

Insalata fresca di gamberi e fagiolini, il Bocca TV