75 – Cheesecake del bocca… guai a chi glielo tocca!

La cheesecake è una torta a base di formaggio fresco. Quasi ogni Paese possiede la sua personale versione a seconda dei formaggi tipici locali. Generalmente quelli più utilizzati sono la ricotta o il Philadelphia. Ha inoltre due possibili modalità di preparazione: esiste la variante cotta e quella cruda di questa torta, entrambe davvero squisite.

Il Bocca qui propone la cheesecake – o meglio, il cheesecake – da cuocere. La base al biscotto si può realizzare con diversi tipi di biscotti secchi, integrali, al cioccolato, insomma, ciò che di bello ha questo dolce è il poter dare libero sfogo alla fantasia in quanto si presta bene a qualsiasi variazione.

Anche la copertura è a piacere: c’è chi utilizza frutta fresca, chi cioccolato, chi del caramello e chi addirittura della crema. Lo si può lasciare anche così com’è perché è già un dolce molto carico e appagante, perfetto come torta di compleanno: nessuno ne rimarrà deluso.

Cheesecake del Bocca, il Bocca TV