216 – Polpettone di tonno… lo faceva anche ir mi nonno!

Il polpettone di tonno è una rivisitazione del classico polpettone di carne. Il Bocca consiglia di utilizzare il tonno fresco e non quello in scatola che, ovviamente, essendo di qualità inferiore, non esalterebbe come si deve tutti i sapori del piatto.

Per la ricetta si deve unire il tonno al pane raffermo, alle olive e al pomodoro secco, poi, una volta dato al composto la tipica forma a polpettone, lo si lascia cuocere.

Per finire, si prepara la salsa di accompagnamento utilizzando pinoli, acciughe, basilico, aglio e olio. Un piatto fresco, leggero e veloce, adatto alla stagione estiva.

Polpettone di tonno, il Bocca TV