Le lasagne di polenta sono un piatto della cucina del recupero, tradizione che deriva dai tempi in cui la cucina era povera e nelle famiglie non si buttava via niente. Quest’oggi il Bocca vi preparerà delle fantastiche lasagne con polenta e ragù, un piatto unico sostanzioso e adatto a queste giornate fredde.

Preparazione

Prima di iniziare ricordatevi di preparare la besciamella, se volete la ricetta del bocca la trovate qui Besciamella del Bocca 

Iniziate eliminando la parte superiore della polenta, che risulterebbe secca, create delle fette spesse circa mezzo cm.

Mescolate la besciamella con il ragù, ed in una pirofila in cui avrete messo la carta forno, iniziate a comporre la vostra lasagna : uno strato di sugo, uno di polenta, di nuovo il sugo, del parmigiano del pepe e continuate fino a terminare il tutto. Adagiate sulla cima delle noci di burro e ricoprite con del parmigiano, infornate in forno statico ben caldo per 30 minuti a 180 gradi. Trascorsa la mezz’ora spegnete il forno e lasciate per altri 10 minuti la lasagna all’interno.

Togliete dal forno la vostra pirofila, fatela freddare 10/15 minuti per farla rapprendere.

Siete pronti per sporzionare e servirla ai vostri commensali.

lasagne di polenta

Buon appetito!