83 – Minestra di patate… se finisce son manate!

La minestra di patate è una pietanza che si ritrova in moltissime cucine locali. Il Bocca propone una sua versione, nutriente e soprattutto deliziosa, arricchita da uovo e parmigiano, che soddisferà anche i palati più esigenti. L’apparente semplicità degli ingredienti che compongono il piatto non deve far supporre che si tratti di una ricetta poco saporita, anzi, grazie a pochi alimenti si può gustare il sapore unico di questa minestra delicata e la croccantezza dei crostini di pane tostato.

In effetti è un piatto della tradizione povera contadina che, come è noto, doveva nutrire gli stomaci con ciò che era disponibile, perciò la minestra di patate necessita di pochi ma buoni ingredienti, adatta da essere consumata durante l’inverno.

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Minestra di patate, il Bocca TV