Primi e Minestre

Primi piatti di terra, di pesce, vegani e vegetariani, della tradizione italiana e non. Tante proposte di primi piatti dal mondo, consigliati dal cuoco livornese Simone Bocca de Il BoccaTV. Divertimento, successo e bontà assicurati!

724 – Zuppa di funghi misti…fa contenti anche i tristi!

Ecco a voi tutti i segreti per la realizzazione della  zuppa di funghi misti, una fantastica ricetta fatta con funghi vari, porcini compresi e una base di patate. Un primo piatto davvero mozzafiato che vi consigliamo vivamente di provare.

637 – Gnudi di zucca con burro salvia e formaggio…non ti basterà un assaggio (primo piatto genuino)

Ecco a voi dei fantastici gnocchi gnudi alla zucca conditi con un semplice sugo con salvia burro e formaggio, una prelibatezza davvero genuina, ed un primo piatto adatto a tutte le stagioni. Con questa pasta manderete in estasi qualsiasi vostro commensale.

635 – Tagliolini al tartufo…non ne sono mai stufo!

In questa ricetta il Bocca vi spiegherà come realizzare dei favolosi tagliolini al tartufo! Provate questa pasta deliziosa dagli ingredienti semplici e non ne rimarrete di certo delusi.

602 – Farro freddo estivo…poi al mare come un divo!

L'insalata di farro estiva è una ricetta facile e veloce adatta in particolar modo all'estate ma buona in ogni periodo dell'anno. Dopo aver rifatto questo squisito farro freddo del Bocca, un primo piatto adatto anche a vegetariani e vegani con ingredienti freschi e genuini, non potrai più farne a meno.

599 – Gnocchi alla sorrentina…dall’Italia fino in Cina!

Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico campano, una delizia per il palato, un piatto da gustare in compagnia di amici e famiglia!

596 – Carbonara di asparagi…per momenti magici!

La carbonara di asparagi è un primo piatto vegetariano, delicato, sfizioso e leggero, delizioso da gustare in compagnia!

592 – Pasta e patate ‘ara tijeddra…buona calda e anche fredda!

Pasta e patate 'ara tijeddra è un piatto povero della cucina cosentina, una vera sorpresa per il palato, un piatto semplice ma gustosissimo, pieno di allegria. Perfetto per una serata tra amici!

416 – Pappardelle al cacao… fin dai tempi di Falcão

Le pappardelle al cacao sono un primo piatto dal gusto davvero particolare e originale. La preparazione delle pappardelle al cacao è praticamente identica a quella delle pappardelle tradizionali. La nota distintiva è l’aggiunta all’impasto del cacao amaro in polvere che apporterà alla pasta un gusto amaro e deciso e il tono di colore scuro del cioccolato. Non appena la pasta sarà cotta si sprigionerà il profumo di cacao, che manterrà comunque un sapore delicato per il palato. La consistenza delle pappardelle al cacao dovrà risultare piuttosto soda ed elastica.

427 – Carbonara dei poveri… che nessuno ci rimproveri!

La carbonara dei poveri è un primo piatto semplice e veloce da realizzare, ma che sprigiona sapori unici e gustosi. La carbonara dei poveri, si capisce dal nome, è una ricetta che necessita davvero di pochissimi ingredienti, ideale anche per chi non ha molto tempo per fare la spesa. La pasta viene semplicemente saltata in padella e l’aggiunta del pangrattato, trattenendo il condimento, ne esalta i sapori e le conferisce una nota croccante.

466 – Frittata di pasta… una volta non basta!

La frittata di pasta è un piatto molto gustoso e facilissimo da realizzare che potete proporre come piatto unico oppure come prima portata accompagnata da un secondo leggero. La frittata di pasta è un piatto davvero appetitoso che è perfetto per riutilizzare gli avanzi di pasta (di qualsiasi formato e condimento) del giorno prima. Altrimenti si può preparare per il giorno stesso, il risultato sarà ottimo in entrambi i casi.