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Primi piatti di terra, di pesce, vegani e vegetariani, della tradizione italiana e non. Tante proposte di primi piatti dal mondo, consigliati dal cuoco livornese Simone Bocca de Il BoccaTV. Divertimento, successo e bontà assicurati!
670 – Pasta con le melanzane… solo il piatto ci rimane
Un primo semplice con le melanzane, che piace a tutti, un piatto perfetto per quando hai furia.
727 – Cacciucco di funghi misti… e nessuno più l’ha visti!
Il cacciucco di funghi, una ricetta spettacolare tipica durante la stagione dei funghi nelle zone del Monte Amiata (vicino al nostro amico Luca Pappagallo). Basterà dosare le quantità e sarà adatta ad essere proposta come piatto unico, come secondo o come contorno, e di certo non ve ne pentirete. Parola di Bocca.
423 – Tagliatelle ai funghi porcini… e poi partono i violini!
Le tagliatelle ai funghi porcini sono un classico primo piatto autunnale, dal gusto avvolgente e dal profumo di bosco. Per questa occasione molto speciale, Il Bocca è stato ospitato nella cucina del grande cuoco e amico Luca Pappagallo, che conoscerete sicuramente per tutte le ricette che ci propone da anni sul sito e sul canale Youtube Cook Around. Un’esperienza bellissima, nella quale professionalità e amore per la cucina si sono incontrate sfociando in una naturale empatia.
438 – Penne olive fresche e pomodori secchi… e ti lecchi anche l’orecchi!
Le penne olive fresche e pomodori secchi sono un primo piatto veramente saporito ma soprattutto semplice e veloce da preparare. Per realizzare questo piatto basteranno pochissimi passaggi, il grande vantaggio è proprio quello che il sugo di condimento si prepara nel tempo di cottura della pasta. Una ricetta semplice che sprigiona sapori decisi, ideali per riscaldarci nelle fredde giornate invernali.
394 – Risotto asparagi e zafferano… per chi vuole anche vegano!
Il risotto asparagi e zafferano è un risotto vegetariano, a base di ortaggi primaverili, gustoso e semplice da preparare. Questo risotto è perfetto anche per chi segue un’alimentazione vegana, basterà soltanto non aggiungere il parmigiano, escludendo in questo modo qualsiasi ingrediente di origine animale.
389 – Tagliatelle al pesto di rucola selvatica… altro che cura omeopatica!
Le tagliatelle al pesto di rucola selvatica sono un piatto semplice da preparare e perfetto per chi ama la pasta. Le tagliatelle sono la pasta ideale per qualsiasi tipo di condimento perché non si spezzano facilmente e assorbono bene i condimenti.
375 – Vellutata di cavolo romano… qui si mangia anche vegano!
Una vellutata cremosa e nutriente che si prepara in poco tempo, ideale per scaldarci nelle fredde serate invernali. Il cavolo romano è un ortaggio che colpisce sia per l’aspetto geometrico, infatti si caratterizza per la perfetta forme delle sue cimette che si ripetono come frattali, sia per il gusto dolce e il colore verde brillante.
42- Minestra di ceci o pasta e ceci… per il bocca centodieci!
Pasta e ceci è un piatto internazionale, si consuma praticamente ovunque con qualche variante ed è ben apprezzato a Livorno che ama i ceci – si pensi infatti alla tipica ricetta baccalà e ceci – e rappresenta un ottimo primo piatto o addirittura piatto unico.
83 – Minestra di patate… se finisce son manate!
La minestra di patate è una pietanza che si ritrova in moltissime cucine locali. Il Bocca propone una sua versione, nutriente e soprattutto deliziosa, arricchita da uovo e parmigiano, che soddisferà anche i palati più esigenti.