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Primi piatti di terra, di pesce, vegani e vegetariani, della tradizione italiana e non. Tante proposte di primi piatti dal mondo, consigliati dal cuoco livornese Simone Bocca de Il BoccaTV. Divertimento, successo e bontà assicurati!
362 – Rigatoni alla boscaiola… ci riempio una carriola!
I rigatoni alla boscaiola sono un primo piatto della tradizione culinaria italiana. Una ricetta da gustare in pieno autunno, la stagione dei funghi, che sono l’ingrediente principale di questo piatto. Ne esistono diverse varianti, con il sugo di pomodoro oppure in bianco, con la panna o senza, con aggiunta di piselli, ma gli ingredienti sempre presenti sono i funghi e la salsiccia. I rigatoni alla boscaiola sono semplici e veloci da realizzare, il segreto è rosolare perfettamente la salsiccia, in modo che si cuocia bene e non assuma il sapore di carne lessa.
389 – Tagliatelle al pesto di rucola selvatica… altro che cura omeopatica!
Le tagliatelle al pesto di rucola selvatica sono un piatto semplice da preparare e perfetto per chi ama la pasta. Le tagliatelle sono la pasta ideale per qualsiasi tipo di condimento perché non si spezzano facilmente e assorbono bene i condimenti.
328 – Spaghetti alla carrettiera… se la fame si fa nera!
Gli spaghetti alla carrettiera sono un primo piatto facile e veloce da realizzare. Piatto tipico della Sicilia orientale risale ai primi anni del ‘900, si prepara con pochissimi ingredienti. Aglio, peperoncino e prezzemolo a crudo con una spolverata finale di pecorino grattugiato. Come ogni ricetta tradizionale, anche questo piatto ha le sue varianti, infatti nei paesini a ridosso della Valle dei Platani è usuale aggiungere la polpa di pomodoro a crudo o del pane tostato al posto del pecorino grattugiato. Nella cucina romana invece, viene proposta con aggiunta di funghi oppure di tonno. La storia degli spaghetti alla carrettiera prende il nome da persone che svolgevano appunto questo mestiere: i carrettieri. Dovendo viaggiare per lavoro, preparavano questa pietanza di facile conservazione per poterla gustare ore o giorni dopo.
258 – Conchiglioni tricolore con crema di noci… a finille siam veloci!
I conchiglioni tricolore con crema di noci sono una ricetta perfetta per condividere un pranzo in famiglia o con gli amici.
275 – Risotto alla parmigiana… co’ ‘na bella damigiana
Il risotto alla parmigiana è un primo piatto tipico semplice e molto gustoso. Questo piatto, rappresenta un’ottima ricetta base che si presta benissimo ad essere arricchita con ingredienti aggiuntivi, saporiti o delicati, con carne oppure verdure.
572 – Pasta al pesto rosso… mi son quasi commosso! (primo sfizioso facile veloce genuino e gustoso)
Un primo piatto al pesto rosso fatto in casa come da tradizione. Una ricetta sfiziosa, facile veloce genuina e gustosa.
581 – Risotto agli asparagi selvatici… per momenti estatici!
Il risotto agli asparagi è un primo piatto genuino facile veloce e molto gustoso.
583 – Lasagne broccoli e funghi… e la tavola allunghi!
Le lasagne broccoli e funghi è un primo piatto vegetariano, facile, sfizioso e veloce da preparare, ideale da mangiare nelle giornate invernali.
33 – Tagliatelle di Norma… e subito in forma
Le tagliatelle di Norma sono una ricetta del Bocca che prendono il proprio nome dalla persona che gliele insegnò. Si tratta di un primo piatto di terra, vegetariano, da preparare quando si ha voglia di qualcosa di diverso e si ha poco tempo.