62 – Polpo alla catalana… per davvero tanta lana!!!

Il polpo alla catalana è una delle pietanze che più si richiede in estate: un antipasto ma anche secondo piatto di mare fresco a base di tante verdure crude e croccanti che contrastano con la morbidezza del polpo. Una delizia! Non è certo una ricetta difficile da preparare, per anticipare i tempi il polpo è già stato bollito – niente paura non si tratta di un processo complicato -, dopo di che occorre solo scegliere le migliori verdure che si trovano, a gusto personale, e tagliarle in tanti piccoli pezzi. La citronette, poi, dà quel gusto eccezionale al polpo che fa la differenza.

Il polpo alla catalana è perfetto da gustare nel periodo estivo come insalatona, o anche durante tutto l’anno come semplice antipasto, insomma, diciamo pure che è sempre ottimo, delicato e equilibrato.

Polpo alla catalana, il Bocca TV