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Dolci, torte e dessert della tradizione italiana e tante altre proposte dal mondo, consigliati dal Bocca. Proposte deliziose, ingredienti genuini, per un successo assicurato!
437 – Panforte toscano… ti riporta lontano!
Il panforte toscano è un dolce tradizionale che Il Bocca ci propone come ultima portata del suo esclusivo menù di Natale. Un dolce dalle radici antiche se pensate che i primi panforte furono realizzati attorno all’anno Mille. Il panforte toscano è il dolce natalizio per eccellenza e gli ingredienti che lo compongono come la frutta secca, i canditi e le spezie profumate ci riportano immediatamente al senso di festa, di famiglia e di gioia.
330 – Torta dolce di patate… fino a che non vi saziate!
La torta dolce di patate è un dessert molto gustoso, ideale da mangiare accompagnato da un buon tè. È un dolce che va bene proprio per tutti, grandi e piccini, adatto anche per persone celiache o per chi ha intolleranza al glutine, poiché questa torta viene realizzata senza utilizzare la farina. La torta dolce di patate che preparerà il Bocca, viene realizzata seguendo la ricetta di Pellegrino Artusi, scrittore e celebre gastronomo vissuto nella seconda metà dell’800.
379 – Torta di cioccolato e pere… un dolcissimo piacere!
L’incontro tra l’amaro del cacao e la dolcezza delle pere delizia anche i palati più delicati. La realizzazione di questa torta è molto semplice e veloce, per questo è ideale da presentare in qualsiasi occasione: una cena tra amici, una festa, per merenda oppure per una colazione gustosa.
289 – Crema catalana… torna giovane ‘n anziana
La preparazione della crema catalana si avvicina molto a quella della normale crema, con la differenza che prima di essere servita, viene caramellata in superficie con una fiamma viva, con un ferro arroventato sulla fiamma oppure utilizzando il grill del forno alla massima temperatura.
573 – Cheesecake freddo crema di fragole e cioccolato… e rimani senza fiato!
Un dolce fresco facile e gustoso, la Cheesecake alla crema di fragole e cioccolato, adatta per essere gustata nelle giornate primaverili.
26 – Cenci… alla fine ri’ominci!
Chiacchiere, frappe, fiocchi, bugie, sfrappole… hanno infiniti nomi ma sono sempre quei dolci tipici del periodo di carnevale che in Toscana vengono chiamati cenci.
29 – Frittelle di farina dolce… e poi un bel ponce!
Così come il celebre Castagnaccio, anche le frittelle di farina dolce erano in origine uno dei pochi modi per farsi passare l’appetito mangiando qualcosa di poco costoso e poco elaborato, preparato con ingredienti poveri.
69 – Crème caramel der bocca… se un ti movi un ti tocca!
Crème caramel (o latte alla portoghese) è il nome francese di un semplice e gustoso dolce al cucchiaio di antichissime origini. Questa è un’ antica ricetta risalente addirittura all’antica Roma, dove veniva preparato come una crema non dolce ma piacevolmente aromatica.
72 – Pan di miele… fin dai tempi d’Ezechiele
Il pan di miele è un dolce di origine ebraica. Come abbiamo già ricordato più volte, la componente ebraica era molto consistente a Livorno, e lo è tutt’ora, perciò non è difficile trovare ricette che prendono spunto da questa cultura. Si tratta di un pane dolce a base di miele e altri pochi e semplici ingredienti.